每年在餐桌上的浪費(fèi)驚人，由于中國城市每年的餐廚垃圾總量達(dá)1.5億噸之巨，且年均增長率為8%以上，也給垃圾處理行業(yè)帶來了巨大的壓力。為此，通過餐廚垃圾破碎、有機(jī)垃圾處置方法逐漸走進(jìn)了人們的視野。餐廚垃圾站城市垃圾的5%左右。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，城市垃圾處理問題已成為一個(gè)重點(diǎn)問題。
　　
　　餐廚垃圾是人們餐后的殘余廢物及烹調(diào)過程中的廢棄成分(如菜葉和蔬菜的去皮物等)，主要來源于飯店、家庭、企事業(yè)單位食堂等。主要成分為米飯、面食、肉骨、蔬菜和油脂等。其化學(xué)組成為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、揮發(fā)性脂肪酸、無機(jī)鹽、微量無素和水分等。餐廚垃圾隨意丟棄、易腐爛發(fā)臭、物料水分高、熱值低、不易處置。特別是菜市場內(nèi)，產(chǎn)生的垃圾不及時(shí)清理會產(chǎn)生惡臭，特別是夏天。蒼蠅成群的場面每天都會上演，影響了更多顧客的光臨。
　　
　　餐廚垃圾具備產(chǎn)生量大、含水量高、有機(jī)物含量高的特點(diǎn)。因此，餐廚垃圾的資源化利用日益受到重視，前景看好。餐廚垃圾資源化利用不僅能夠降低生活垃圾的處理成本，還能夠產(chǎn)生有用的能源或資源，對于經(jīng)濟(jì)、社會的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
　　
　　近日，昂鯊中國在英國技術(shù)的基礎(chǔ)上，開發(fā)出了于餐廚垃圾粉碎的低速高扭矩剪切式餐廚垃圾破碎機(jī)。餐廚垃圾破碎機(jī)的研發(fā)成功,使得我國在廚余固廢破碎方面的技術(shù)水平達(dá)到了水平。
　　

　　餐廚垃圾破碎機(jī)可以把菜市場垃圾里面的剩飯，菜葉，剩菜破碎回收后再發(fā)酵變成沼氣、乳酸、飼料，變成再生利用能源。為可持續(xù)發(fā)展提供了更好的環(huán)保策略。昂鯊垃圾處理設(shè)備、生活垃圾處理設(shè)備、餐廚垃圾、菜市場垃圾、餐廚垃圾處理設(shè)備。廚房，菜市場食物垃圾無害化處理的關(guān)鍵，餐廚垃圾破碎機(jī)能方便地將菜頭菜尾、剩菜剩飯等廚余垃圾粉碎后變?yōu)榧?xì)小顆粒，從下水管道排入化糞池和城市污水系統(tǒng)，成為污水處理廠生化工藝的養(yǎng)料，餐廚垃圾破碎機(jī)是一種讓家庭廚余垃圾得到科學(xué)處理的設(shè)備。它將食物垃圾消滅在廚房，從源頭上實(shí)現(xiàn)垃圾減量化。